Sojahackfleisch

Wie die meisten Vegetarier halte ich eigentlich nichts von Fleischimitation, aber da die Nachahmung von Fleischgerichten mit dem befriedigten Zugeständnis von Resthumanität (Na also, manchmal hast sogar Du Lust auf Fleisch!) honoriert wird, siegt manchmal mein sozialer Instinkt.

Dieses vegane Sojahackfleisch wurde übrigens inspiriert von Isabel und Arne

Zutaten (für 500g Sojahackfleisch)

• 150g Sojaschnetzel
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Sojasauce, Tomatenmark und heiße Gemüsebrühe (Achtung: weniger Brühpulver als üblich verwenden, die Sojasauce ist salzig genug) vermischen, Sojaschnetzel für 10 Minuten darin einweichen. Sojaschnetzel in ein Sieb geben und leicht ausdrücken.